電解数秒で年代ワイン誕生 イノベーティブ・Ｄ＆Ｔが開発

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050722-00000012-cnc-l22
電解によってアルコールの水和性が高まることで、まろやかな味になるとのこと。